Thiết kế thi công quán ốc Ốc Sành tại Hà Nội

Quán ốc là mô hình bình dân, quay vòng khách nhanh, nên thiết kế phải rẻ để làm, bền để dùng và đủ vui mắt để khách nhớ. Với quán ốc Ốc Sành tại Hà Nội, Kiến Trúc Hoàn Mỹ thiết kế và thi công quán 2 tầng, 70 m² mỗi sàn, dùng tông xanh ngọc, gạch bông và tranh phố cổ để tạo không khí quán ăn đường phố có chủ đích.

Các bạn có thể xem nhanh bài viết tại đây

Thông tin dự án

Dự án	Quán ốc Ốc Sành
Địa điểm	Hà Nội
Quy mô	2 tầng, 70 m²/sàn
Phạm vi Kiến Trúc Hoàn Mỹ	Thiết kế và thi công
Hình ảnh	Phối cảnh thiết kế

Không gian tầng 1 quán Ốc Sành với tranh phố cổ và cửa chớp xanh ngọc

Bài toán của chủ đầu tư

Diện tích nhỏ: 70 m² mỗi sàn phải đủ quầy, bàn và lối đi cho giờ cao điểm.
Chi phí vừa phải: mô hình bình dân cần đầu tư hợp lý để nhanh hoàn vốn.
Dễ vệ sinh: món ốc nhiều nước, nhiều vỏ, bề mặt bàn và sàn phải dễ lau rửa.
Dễ nhớ: quán cần một hình ảnh riêng để khách nhận ra và chia sẻ.

Giải pháp của Kiến Trúc Hoàn Mỹ

1. Tông xanh ngọc và tranh phố cổ

Khung cửa chớp xanh ngọc bao quanh các bức tranh phố cổ treo tường, tạo cảm giác như nhìn qua cửa sổ ra phố. Bàn ghế nhiều màu đỏ, cam, trắng, xanh tạo không khí vui vẻ của quán ăn đường phố.

Tầng 2 với cửa chớp xanh ngọc và tranh phố cổ

Tầng 2 nhìn về cầu thang và quầy phục vụ

2. Mặt bàn gạch bông dễ vệ sinh

Mặt bàn ốp gạch bông vừa trang trí vừa chịu nước, dễ lau sau mỗi lượt khách. Quầy phục vụ tầng 1 ốp gạch bông cùng hệ, kết nối với khu bếp phía trong.

Dãy bàn mặt gạch bông và ghế nhiều màu tầng 1

Quầy phục vụ ốp gạch bông nhìn từ cửa vào

Khu bàn tầng 1 cạnh cầu thang và vách kính

3. Tối ưu lối đi và quầy trên mặt bằng nhỏ

Bàn bố trí dọc tường, chừa lối đi giữa cho nhân viên phục vụ. Tầng 2 có quầy tủ thấp để đặt dụng cụ, giảm số lần lên xuống cầu thang. Ô cửa tròn và cửa sổ lớn lấy sáng tự nhiên cho cả hai tầng.

Bố trí bàn dọc tường chừa lối đi phục vụ tầng 2

Giá trị mang lại cho chủ đầu tư

Hình ảnh quán dễ nhớ với chi phí trang trí hợp lý.
Bề mặt gạch bông và sàn gạch dễ vệ sinh, bền với mô hình quay vòng nhanh.
Mặt bằng nhỏ được bố trí đủ chỗ ngồi và lối phục vụ.
Một đầu mối thiết kế và thi công, rút ngắn thời gian khai trương.

Ngân sách tham khảo

Ước tính cho một quán ăn 2 tầng, tổng 140 m² sàn tương tự, tính theo đơn giá Kiến Trúc Hoàn Mỹ đang công bố. Đây không phải giá trị hợp đồng của dự án Ốc Sành.

Hạng mục	Cách tính	Ngân sách ước tính (chưa VAT)
Thiết kế nội thất nhà hàng thông thường	140 m² x 300.000 đ/m² = 42 triệu, thấp hơn phí tối thiểu	45 triệu đồng (phí tối thiểu)
Thi công hoàn thiện nội thất nhà hàng thông thường	140 m² x từ 4,75 triệu đ/m²	từ khoảng 665 triệu đồng

Chưa gồm thiết bị bếp, điều hòa mới, phòng cháy chữa cháy và biển hiệu. Xem Báo giá thiết kế và Báo giá thi công.

Câu hỏi thường gặp

Thiết kế quán ăn bình dân diện tích nhỏ cần lưu ý gì?

Ưu tiên lối đi phục vụ, bàn dọc tường, vật liệu dễ vệ sinh, thông gió tốt và một điểm nhấn trang trí rõ ràng thay vì trang trí dàn trải.

Gạch bông có phù hợp làm mặt bàn quán ăn?

Phù hợp nếu dùng gạch men hoặc gạch xi măng đã phủ bảo vệ, mạch ron kín. Bề mặt chịu nước, chịu nhiệt nhẹ và dễ lau chùi.

Quán ăn 2 tầng cần lưu ý gì về phòng cháy?

Cầu thang, lối thoát nạn, bình chữa cháy và vật liệu hoàn thiện phải đáp ứng quy định phòng cháy chữa cháy hiện hành cho cơ sở kinh doanh ăn uống.

Dự án nhà hàng khác

Nhận tư vấn và đề xuất cho quán của bạn

Gửi mặt bằng, diện tích và thực đơn chính để Kiến Trúc Hoàn Mỹ đề xuất phương án và khái toán ngân sách. Liên hệ để nhận các khuyến mãi hấp dẫn cho hợp đồng thiết kế và thi công trọn gói.

Nhận tư vấn và báo giá Tải hồ sơ năng lực

CÔNG TY CỔ PHẦN KIẾN TRÚC XÂY DỰNG HOÀN MỸ (KIẾN TRÚC HOÀN MỸ)
Mỗi thiết kế, một hành trình – khơi nguồn bản sắc, giá trị kết tinh.