Trang chủ Dự án Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương
  • Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương

Thi công nhà hàng lẩu nướng OriFood 250 m² tại AEON Mall Long Biên: từ shopdrawing đến khai trương

Nhà hàng lẩu nướng là loại công trình nặng kỹ thuật nhất trong trung tâm thương mại: hút khói, cấp thoát nước cho từng bàn lẩu, điện cho bếp, tất cả phải qua sự kiểm tra của ban quản lý trước khi được mở cửa. Tại AEON Mall Long Biên, Kiến Trúc Hoàn Mỹ triển khai hồ sơ shopdrawing và thi công nhà hàng buffet lẩu nướng OriFood 250 m², từ phần trần kỹ thuật đến mặt tiền gỗ lượn sóng đón khách.

Thông tin dự án

Thương hiệu OriFood, chuỗi nhà hàng buffet lẩu nướng
Địa điểm Trung tâm thương mại AEON Mall Long Biên, Hà Nội
Loại hình Nhà hàng lẩu nướng trong trung tâm thương mại
Diện tích 250 m²
Phạm vi Kiến Trúc Hoàn Mỹ Triển khai hồ sơ shopdrawing và thi công
Hình ảnh Ảnh thi công tháng 11/2022 và ảnh thực tế sau hoàn thiện

Bài toán của chủ đầu tư

AEON Mall có bộ quy định kỹ thuật chặt chẽ về vật liệu, mặt tiền, phòng cháy chữa cháy, hệ thống điện và khung giờ thi công. Với nhà hàng lẩu nướng, khối lượng cơ điện trên trần rất lớn: ống hút khói, ống gió, điện cấp cho bếp tại bàn. Chủ đầu tư cần một đơn vị chuyển thiết kế thành hồ sơ shopdrawing đúng quy định của AEON Mall, thi công phần kỹ thuật chuẩn xác và hoàn thiện kịp ngày khai trương.

Mặt tiền nhà hàng lẩu nướng OriFood tại AEON Mall Long Biên
Mặt tiền nhà hàng OriFood tại AEON Mall Long Biên sau khi hoàn thiện

Giải pháp của Kiến Trúc Hoàn Mỹ

1. Shopdrawing khớp quy định của AEON Mall

Từ hồ sơ thiết kế ban đầu, Kiến Trúc Hoàn Mỹ lập hồ sơ shopdrawing: chi tiết đồ gỗ, vách nan gỗ, ghế băng, tuyến ống hút khói và điện trên trần. Hồ sơ được dùng để nộp ban quản lý AEON Mall duyệt và để xưởng, đội thi công làm đúng kích thước hiện trường.

2. Thi công phần kỹ thuật trên trần trước

Phần việc nặng nhất là hệ thống trên trần. Đội thi công làm việc trên giàn giáo để lắp khung, ống hút khói, ống gió và điện theo bản vẽ trước khi hoàn thiện trần và vách.

Thi công hệ thống kỹ thuật trên trần nhà hàng OriFood AEON Mall Long Biên
Thi công hệ thống kỹ thuật trên trần nhà hàng OriFood tại AEON Mall Long Biên, tháng 11/2022

3. Mặt tiền mở và vách nan gỗ lượn sóng

Mặt tiền nhà hàng để mở, lan can gỗ thấp, khách nhìn thấy toàn bộ không gian ăn uống từ hành lang. Vách nan gỗ dựng theo đường lượn sóng chạy dọc tường, tạo nhận diện riêng cho nhà hàng giữa khu ẩm thực.

Lối vào nhà hàng buffet lẩu nướng OriFood AEON Mall Long Biên
Lối vào nhà hàng OriFood với biển hiệu buffet nướng lẩu và lan can gỗ thấp

Vách nan gỗ lượn sóng trong nhà hàng OriFood
Vách nan gỗ lượn sóng dọc tường và các bàn nướng trong nhà hàng OriFood

4. Ghế băng theo khoang cho bàn lẩu nướng

Khu ăn chính dùng ghế băng bọc da nâu, ngăn bằng vách gỗ thấp thành từng khoang, mỗi khoang một bàn có bếp. Cách bố trí này tăng số chỗ ngồi và giữ được cảm giác riêng cho từng nhóm khách.

Khu ghế băng da nâu và bàn lẩu nướng nhà hàng OriFood
Khu ghế băng da nâu theo khoang với bàn lẩu nướng tại OriFood AEON Mall Long Biên

Giá trị mang lại cho chủ đầu tư

  • Hồ sơ shopdrawing đáp ứng quy định của AEON Mall, giảm vướng mắc khi duyệt và nghiệm thu.
  • Hệ kỹ thuật lẩu nướng được thi công đúng bản vẽ, gọn gàng trên trần.
  • Mặt tiền mở thu hút khách từ hành lang trung tâm thương mại.
  • Một đầu mối từ shopdrawing đến thi công, hoàn thiện đúng hồ sơ.

Ngân sách tham khảo

Ước tính cho một nhà hàng lẩu nướng 250 m² tương tự, tính theo đơn giá Kiến Trúc Hoàn Mỹ đang công bố. Đây không phải giá trị hợp đồng của dự án OriFood.

Hạng mục Cách tính Ngân sách ước tính (chưa VAT)
Triển khai shopdrawing từ thiết kế có sẵn Theo khối lượng hồ sơ Báo giá sau khi nhận hồ sơ
Thi công hoàn thiện nhà hàng lẩu nướng, BBQ 250 m² × từ 5,55 triệu đ/m², chưa gồm hệ thống hút khói từ khoảng 1,39 tỷ đồng

Hệ thống hút khói, thiết bị bếp và bếp tại bàn được báo giá riêng. Giá chính thức được xác định sau khảo sát. Xem Báo giá thiết kế và Báo giá thi công.

Câu hỏi thường gặp

Thi công nhà hàng trong AEON Mall cần chuẩn bị gì?

Hồ sơ thiết kế hoặc shopdrawing được ban quản lý duyệt, hồ sơ điện, phòng cháy chữa cháy và hút khói, danh sách nhân sự, lịch thi công theo khung giờ cho phép. Kiến Trúc Hoàn Mỹ chuẩn bị và làm việc với ban quản lý thay chủ đầu tư.

Vì sao nhà hàng lẩu nướng tốn chi phí thi công hơn nhà hàng thường?

Vì có thêm hệ thống hút khói tại từng bàn, điện công suất lớn cho bếp, vật liệu chịu nhiệt và dầu mỡ. Các hạng mục này nên được tính đủ ngay từ khái toán để tránh phát sinh.

Chủ đầu tư đã có thiết kế, có thuê riêng phần thi công được không?

Được. Kiến Trúc Hoàn Mỹ nhận triển khai shopdrawing từ thiết kế có sẵn rồi thi công theo chính hồ sơ đó, như ở dự án OriFood.

Dự án nhà hàng khác

Nhận tư vấn và đề xuất cho nhà hàng của bạn

Gửi mặt bằng, hồ sơ thiết kế (nếu có) và ngày dự kiến khai trương để Kiến Trúc Hoàn Mỹ khảo sát, lập tiến độ và khái toán ngân sách. Liên hệ để nhận các khuyến mãi hấp dẫn cho hợp đồng thiết kế và thi công trọn gói.

Nhận tư vấn và báo giá Tải hồ sơ năng lực

CÔNG TY CỔ PHẦN KIẾN TRÚC XÂY DỰNG HOÀN MỸ (KIẾN TRÚC HOÀN MỸ)
Mỗi thiết kế, một hành trình – khơi nguồn bản sắc, giá trị kết tinh.

GỌI NGAY

Nhấn để gọi ngay
(024) 6 329 3747

091 3333 793